ФИСТАШКА


ФИСТАШКА
(Pistacia), род кустарников и деревьев сем. сумаховых, орехо-плодовая культура. Ок. 20 видов, на Ю. Европы, в Зап., Ср. и Вост. Азии, Сев.-Вост. Африке и Центр. Америке; в СССР 2 дикорастущих вида (Ср. Азия, Закавказье): Ф. настоящая (Р. vera) и Ф. туполистная, или кевовое дерево (P. mutica). Интродуцированы мастиковое дерево (P. lentiscus), Ф. терпентинная (P. terebinthus), Ф. атлантическая (P. atlantica) и Ф. китайская (P. chinensis). Культивируют Ф. в Италии, Испании, Греции, США; в СССР — в Ср. Азии, Закавказье, Крыму. Наиб. распространены сорта Ф. настоящей — засухо- и холодоустойчивого растения.

Плоды — односемянные костянки (фисташковые орехи), ядро содержит жиры (до 68%), белки (до 22%), углеводы (до 7%), витамины группы В, провитамин А; используется в пищу в свежем и жареном виде, в кондитерской пром-сти, для получения масла. Древесина ценится в столярном произ-ве. При подсочке получают ценные смолы.

Галлы на листьях Ф. содержат танниды и красящие в-ва.

Фисташка настоящая: 1 — ветвь с плодами; 2 — листе ореховидными галлами; 3 — женский цветок; 4 — мужской цветок; 5 — плод с удалённой створкой.

Осн.сорта: Кишлинская,Вахшская, Экстра. Размножается семенами, отводками, порослью, прививкой. Урожайность 8 — 10-летнего привитого дерева 30 — 45 кг. См. также Орехоплодовые культуры.


Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь. — М.: Советская энциклопедия. . 1989.

Синонимы:

Смотреть что такое "ФИСТАШКА" в других словарях:

  • Фисташка — атлантическая. Общий вид взрослого дерева. Пустыня Негев. Израиль …   Википедия

  • Фисташка — настоящая. Гроздь спелых плодов. ФИСТАШКА, род деревьев и кустарников (семейство сумаховые). Около 20 видов, главным образом в субтропиках, в том числе 2 вида в Средней Азии, Закавказье, Крыму. В культуре (2 тыс. лет) фисташка  настоящая. Дерево… …   Иллюстрированный энциклопедический словарь

  • фисташка — и, ж. pistache f. <ит. pistacchio + влияние тур. fystyk. Южное дерево (или кустарник) с перистыми листьями,дающее плоды в виде небольшого ореха. Дикая фисташка. Фисташка туполистная. БАС 1. || Съедобный плод этого дерева. БАС 1. Тут были… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • ФИСТАШКА — род деревьев или кустарников семейства сумаховых. Ок. 20 видов, главным образом в субтропиках. В России 6 видов, из них 4 в культуре. Фисташка настоящая дерево или кустарник высотой 5 10 м. Т. н. фисташковые орехи используют в пищу; смола сырье… …   Большой Энциклопедический словарь

  • ФИСТАШКА — (Pistacia), род невысоких листопадных или вечнозелёных древесных растений сем. анакардиевых. Листья простые, тройчатые или перистые. Цветки однополые (растения, как правило, двудомные), собраны в метёлки. Плод костянка. Ок. 20 видов, в… …   Биологический энциклопедический словарь

  • ФИСТАШКА — ФИСТАШКА, фисташки, жен. (от греч. phittakion). 1. Семя в виде зеленоватого орешка, употребляемого как лакомство и в кондитерских изделиях. Шоколад с фисташками. 2. Небольшое деревцо южных стран, дающее такие семена (бот.). Толковый словарь… …   Толковый словарь Ушакова

  • ФИСТАШКА — ФИСТАШКА, и, род. мн. шек, жен. Южное дерево, дающее плоды в виде зеленоватых съедобных орешков, а также сам такой орешек. | прил. фисташковый, ая, ое. Фисташковые орехи. Семейство фисташковых (сущ.). Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю.… …   Толковый словарь Ожегова

  • ФИСТАШКА — жен. фисташковое дерево, фисташник, Pistacia vera, и плод его, фисташковый орех. мороженое. | Фисташки, блочки, медные очечки, вставляемые в одежу вместо петелек. Фисташковый цвет, грязновато зеленый. | Лесные фисташки, Staphulea pinnata, клопец …   Толковый словарь Даля

  • фисташка — сущ., кол во синонимов: 7 • дерево (618) • кустарник (357) • мозг (17) • …   Словарь синонимов

  • фисташка — и; мн. род. шек, дат. шкам; ж. Южное дерево или кустарник с перистыми листьями, дающее плоды в виде небольшого ореха; съедобный плод этого дерева. Дикая ф. Склоны гор поросли фисташкой. Грызть фисташки. * * * фисташка род деревьев или кустарников …   Энциклопедический словарь

  • Фисташка — (Pistacia)         род орехоплодных кустарниковых и древесных растений семейства сумаховых (анакардиевых). Листья чаще опадающие, реже – вечнозелёные, тройчатые или перистые, цветки однополые, двудомные, в пазушных метёлках, плод – костянка.… …   Большая советская энциклопедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.